一种果蔬酥糖及其加工方法

发布日期:2021-05-07 13:07:38   浏览量 :1015
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专利号

       ZL201310399351.X

专利名称

       一种果蔬酥糖及其加工方法

专利完成人

       王安建;李静;魏书信;田广瑞;刘丽娜;李顺峰

专利权所有人

       河南省农业科学院

专利简介

       本发明是以香菇、杏鲍菇等食用菌、水果、蔬菜、薯类等为原料,经清洗、切粒、预处理、脱水、添加辅料成型、包装等工序制作而成。产品具有果蔬原有的外观视觉,口感酥脆,风味分咸味、甜味两大类,加糖量从无到多可科学设计,具有果蔬直观视觉,产品特色明显,可形成甜、咸味两大系列食用菌、果蔬多品类酥糖产品。

应用场景及效果

       除叶类、片类、条状类的各种果蔬、食用菌、薯类等都可以应用本技术制作酥糖。酥糖作为一种传统食品,是节日、宴请、休闲馈赠的佳品,市场消费量巨大。随着生活水平的提高,三高人群不断扩大,忌高糖食品群体日益发展,传统的高糖酥糖已无法满足人们的多元化需求,开发推广美味营养健康型酥糖已成为业界和消费者的共同诉求。
果蔬原型酥糖产品为本发明首创,市场上无同类产品,市场前景广阔,预期经济效益良好。

投资规模与周期

       投资规模:70万元—500万元均可,可视加工规模灵活调整(如按日处理1吨果蔬计算,需要设备投资约70万元)。投资回收周期一般为3-5年。
产品
食用菌
果蔬
酥糖
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