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专利号:
ZL201310589594X
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专利名称:
一种红香芋的保鲜方法
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专利完成人:
王志东;王晓拓;高振江;常剑;王丽芳
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专利简介:
本发明公开了一种红香芋的保鲜方法,属于农产品贮藏技术领域,该方法的具体步骤如下:新鲜红香芋的选取和漂洗、过热蒸汽射流冲击烫漂、气体射流冲击微干燥、保鲜袋包装并保藏。本发明采用过热蒸汽烫漂和气体射流冲击微干燥综合处理的方法,极大地保存了红香芋原有风味、降低了腐烂率并延长了保鲜期,处理后的新鲜红香芋在低温条件(温度0~4℃,相对湿度80%~95%)下可保藏长达8个月、常温下可保藏长达2个月以上,且加工过程中未有任何化学添加剂的引入,食品安全性高。