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专利号:
ZL2013107171321
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专利名称:
一种膨化黑莓及其制备方法
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专利完成人:
毕金峰;刘璇;陈芹芹;吴昕烨;司旭;周沫;李兆路
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专利简介:
本发明公开了一种膨化黑莓干果及其制备方法。该方法包括:将黑莓全果原料进行预干燥,得到黑莓干燥半成品后,再进行变温压差膨化干燥,得到所述膨化黑莓。该方法不添加色素或其他添加剂,较好的保留了原水果的颜色和风味,口感酥脆,纯净天然,安全卫生。利用本发明所提供方法制备的黑莓全果可直接作为新型、天然、绿色的休闲食品。
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