一种植物乳杆菌C88与人参多糖组合物的制备方法

专利号

ZL201410359890.5

专利完成人

李盛钰，赵玉娟，牛春华，段翠翠，王晓慧

专利权所有人

吉林省农业科学院

专利简介

本发明提供一种乳酸菌与人参多糖组合物及其制备方法与应用，属于乳酸菌组合物技术领域。该组合物包括植物乳杆菌C88发酵剂（4~6）份、人参提取物（9~11）份、脱脂乳粉（28~32）份、蔗糖（18~22）份、糊精（30~32）份、甘露醇（1.6~2.4）份、硬脂酸镁（0.8~1.2）份和柠檬酸（0.8~1.2）份。该组合物具有良好的抗氧化性能，所述的抗氧化性能包括体外清除DPPH自由基和ABTS自由基，体内试验中可增强自然衰老小鼠血清及肝脏中抗氧化酶的活力，降低自然衰老小鼠血清及肝脏中MDA的含量。

应用场景及效果

益生菌是国际热门的研究方向，有巨大的市场发展潜力。本成果中的乳酸菌是自主分离并保存于中国典型培养物保藏中心（CCTCC NO：M 209254），具有知识产权，且菌株的抗氧化功能明确。同时本团队将菌株开发为直投式发酵剂，产品的发酵活性与商品化产品相当。本专利菌株可广泛应用于乳制品、功能食品、保健食品、膳食补充剂、果蔬加工等产业中，市场前景广阔，且本成果技术成熟，生产技术易于转化。

投资规模与周期

本专利可适用于大、中、小型乳品、功能食品等加工企业，投资规模可根据企业实际情况来判断，具有周期短，见效快的特点。