一种双酶法酶解制备青麦仁汁的工艺

发布日期：2021-06-21 13:54:43 来源：农业农村部网作者：admin 浏览量：1309

admin 农业农村部网发布日期：2021-06-21 13:54:43

1309

专利号

ZL201610244224.6

专利名称

一种双酶法酶解制备青麦仁汁的工艺

专利完成人

张康逸，高玲玲，盛威，何梦影，康志敏，周营军，宋范范

专利权所有人

河南省农业科学院

专利简介

原料青麦仁口味独特，含有丰富的蛋白质、叶绿素、膳食纤维和α、β两种淀粉酶,具有帮助人体消化、降低血糖的功能，是一种高营养的纯绿色食品；本发明工艺简单，成本低廉，适合大规模推广；所制备的青麦仁汁经酶解后含有丰富的氨基酸、多肽及多糖等，营养丰富，利于吸收，适合各年龄层次人群饮用。

应用场景及效果

本专利适用于饮料加工企业、餐饮业及家庭作坊等。青麦汁口味清香、营养丰富，适合各类人群饮用。

投资规模与周期

投资资金100万元以上，建筑面积1000平方米以上，主车间400平方米以上；年产能力约为5000吨，投资周期1-2年。

营养

口味

工艺

专利

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