利用图像分割技术评价苹果脆片褐变程度的方法

发布日期：2021-06-01 14:45:39 来源：农业农村部网作者：admin 浏览量：1544

admin 农业农村部网发布日期：2021-06-01 14:45:39

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专利号

ZL2015110015417

专利名称

利用图像分割技术评价苹果脆片褐变程度的方法

专利完成人

毕金峰;高琨;周林燕;吕健;陈芹芹;吴昕烨;周沫

专利权所有人

中国农业科学院农产品加工研究所

专利简介

本发明公开了一种利用图像分割技术评价苹果脆片褐变程度的方法，包括：采集样本苹果脆片的外表面的亮度值、红绿值和黄蓝值；将样本苹果脆片的亮度范围均分为３～７个区域，每个区域依据红绿值范围，分成３～７个色素块，每个色素块依据黄蓝值范围，分成３～７个子色素块，筛选出基准色素块，定义与基准色素块的ＲＧＢ值之间的误差≤±２０％的颜色区间为深度褐色区间；本发明运用颜色电子眼对苹果脆片的褐变程度进行判断，不仅可以避免主观臆断的评价，快速获得色泽评价结果，而且也可以避免采用化学方法时样品在预处理时发生氧化影响产品的真实褐变数据。