一种花生纳米肽的制备方法

发布日期：2021-05-20 17:08:11 来源：农业农村部网作者：admin 浏览量：1791

admin 农业农村部网发布日期：2021-05-20 17:08:11

1791

专利号

ZL2015110258832

专利名称

一种花生纳米肽的制备方法

专利完成人

王强;石爱民;龚魁杰;刘红芝;刘丽;胡晖;杨颖

专利权所有人

中国农业科学院农产品加工研究所

专利简介

本发明公开了一种采用高压微射流方法物理改性花生蛋白提高酶解效率制备高ACE抑制活性花生纳米肽的方法，该方法的步骤包括：制备花生分离蛋白，高压微射流处理，中性蛋白酶和复合蛋白酶连续酶解、灭酶、离心、超滤、干燥后获得具有高ACE抑制活性的花生纳米肽。本发明提高了酶解效率，降低了生产成本，所获得的花生纳米肽的粒径为14.4nm，ACE抑制IC50值为0.192mg/mL，表现了良好的ACE抑制活性。

方法专利花生纳米

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