一种蛋白松的制备方法

       本发明公开了一种可用于加工食品的蛋白松的制备方法，该方法包括以下步骤：选取禽蛋(如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等)并清洗、消毒；打蛋取蛋清；在蛋清中添加糖或者盐等；搅打打发；将稍微打发的蛋清平铺入托盘；急速冷冻；真空干燥；包装；贮藏。