富硒五谷营养速溶粉及其制备方法

发布日期:2021-02-04 13:09:22   浏览量 :1240
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专利号

      ZL2016105997398

专利名称

      富硒五谷营养速溶粉及其制备方法

专利完成人

      王凤忠;黄璐璐;黄亚涛;刘佳萌;卢嘉;范蓓;单吉浩;王艳

专利权所有人

      中国农业科学院农产品加工研究所

专利简介

      本发明提供一种富硒五谷营养速溶粉及其制备方法,其不仅实现了无添加条件下的速溶复合杂粮粉的制备,产品口感细腻、有膨化杂粮的香味,而且实现了硒定量化,适合不同缺硒人群的补硒需求。富硒五谷营养速溶粉包括富硒米及各种谷物杂粮和辅料,其可是含硒养发健脑营养粉、含硒儿童营养粉、含硒养血养气营养粉或富硒养肝护肝营养粉。制备方法为:将新鲜的五谷原料浸泡与水混合后干燥粉碎得到五谷粉;将五谷粉与乙醇糅合,制成软材后造粒,得到五谷速溶颗粒:将五谷速溶干燥,得到五谷速溶粉。所属制备方法简单,得到的五谷速粉易溶解,速溶时间小于20秒,结块较少。
方法
五谷
制备
速溶粉
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